Гвоздична олія — це безбарвна або світло-жовта масляниста рідина з ароматом гвоздики та особливим пряним ароматом. При тривалому перебуванні на повітрі вона може окислюватися та темніти, легко розчиняється в етиловому ефірі, ацетоні, етилацетаті та інших органічних розчинниках, розчиняється в етанолі, важко розчиняється у воді. У медицині її використовують для антисептики та дезінфекції ротової порожнини. У промисловості її в основному використовують для приготування ароматизаторів для зубної пасти та мила або як сировину для синтезу ванілі.

Гвоздична олія – це ефірна олія, яку видобувають з бутонів гвоздики. Вона може лікувати зубний біль, бронхіт, невралгію, шлункову кислоту, протистояти інфекціям дихальних шляхів та сечовивідних шляхів, полегшувати дискомфорт та біль, спричинені дизентерією, покращувати ослаблену конституцію та анемію, а також бути афродизіаком (при статевій імпотенції, відчуття холоду) та репелентом від комах. Сприяти кровообігу, лікувати виразки шкіри та запалення ран, лікувати коросту та покращувати стан шорсткої шкіри.

Гвоздична олія містить різноманітні активні інгредієнти, які мають інсектицидну, бактеріостатичну та антиоксидантну дію, і не має залишків та проблем зі стійкістю до ліків. Окрім питань здоров'я та безпеки людини, Caenorhabditis elegans було використано як модельний організм для вивчення отруйної дії гвоздичної олії на нематод. Експериментальні результати показали, що напівлетальні концентрації (IC50) гвоздичної олії та евгенолу для Caenorhabditis elegans становили 55,74 та 29,22 мг/л відповідно; вони можуть пригнічувати каталазу, глутатіон та супероксиддисмутазну активність, що порушує динамічний баланс окислення та антиоксидантного окислення та зменшує яйцекладку нематод. За допомогою аналізу РНК-секвенування вплив гвоздичної олії та евгенолу на нематод було інтерпретовано на генетичному рівні, і було виявлено, що гени, які впливають на метаболічну функцію нематод, регулюються, такі як E01G6.1, cht-1, C40H1.8, lipl-5, Fat-2, txt-8, fat-4, acox-1.2, dagl-2, pigw-1 тощо; регуляція таких генів, як hsp-70 та F44E5.5, призводить до вироблення білків у нематодах, особливо білків теплового шоку, що впливає на функції організму. Гвоздична олія є високотоксичною для Caenorhabditis elegans і може проникати в організм нематоди, знищуючи її, зменшуючи шкоду від нематоди з кореня. Можна побачити, що гвоздичну олію можна використовувати в поєднанні з традиційними хімічними речовинами, тим самим зменшуючи їх кількість, і вона має велику цінність як екологічний інсектицид у сільськогосподарських культурах.